🍲 సజ్జల వెజ్ నగ్గెట్స్ 🔥

నమస్తే అండీ! ❤️

సాయంత్రం వేడివేడి స్నాక్స్ కోసం ఫాస్ట్ ఫుడ్ జోలికి వెళ్లకుండా, ఇంట్లోనే సూపర్ హెల్తీగా చేసుకోవచ్చు ఈ సజ్జల వెజ్ నగ్గెట్స్! పిల్లలు నుంచి పెద్దలు వరకు అందరూ ఇష్టపడేలా, ఫైబర్, ప్రోటీన్ నిండిన ఈ నగ్గెట్స్ రోజంతా ఎనర్జీ ఇస్తాయి. తక్కువ నూనెతో క్షణాల్లో రెడీ!

కరకరలాడుతూ, మసాలా రుచి నోట్లో నిండిపోతూ… ఒక్కసారి తిన్నాక చేయి ఆపలేరు అండీ! 😋

కావలసిన పదార్థాలు:

సజ్జల పిండి (లేదా ఉడికించి మెదిపిన సజ్జలు) – 1 కప్పు

ఉడికించి మెదిపిన బంగాళాదుంప – 1

తురిమిన క్యారట్ – ¼ కప్పు

సన్నగా తరిగిన క్యాప్సికం – ¼ కప్పు

ఉడికించిన పచ్చి బఠానీలు – ¼ కప్పు

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ – ½ కప్పు

అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్

పచ్చిమిర్చి తరుగు – 1 టీస్పూన్

జీలకర్ర పొడి – ½ టీస్పూన్

గరం మసాలా – ½ టీస్పూన్

చాట్ మసాలా – ½ టీస్పూన్

కొత్తిమీర తరుగు – గుప్పెడు

నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్

ఉప్పు – రుచికి సరిపడా

నూనె లేదా నెయ్యి – 1–2 టేబుల్ స్పూన్లు

తాలింపు / కోటింగ్ కోసం:

రాగి పిండి లేదా జొన్న పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (కొద్ది నీళ్లతో జారగా కలిపి)

రోస్ట్ చేసిన సజ్జల రవ్వ లేదా సజ్జల అటుకుల పొడి – ½ కప్పు

వంట విధానం (Step-by-Step):

వెడల్పాటి బౌల్‌లో ఉడికించిన బంగాళాదుంప, సజ్జల పిండి, క్యారట్, క్యాప్సికం, పచ్చి బఠానీలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి కలుపుకోండి.

అందులోనే అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా, చాట్ మసాలా, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. మిశ్రమం చపాతీ పిండిలా గట్టిగా ఉండాలి.

చేతులకు కాస్త నూనె రాసుకుని, కొద్దికొద్దిగా మిశ్రమం తీసుకుని రౌండ్ లేదా బైట్-సైజ్ నగ్గెట్స్ ఆకారంలో ఒత్తుకోండి.

నగ్గెట్‌ను ముందు రాగి/జొన్న పిండి స్లర్రీలో ముంచి, తర్వాత సజ్జల రవ్వ లేదా అటుకుల పొడిలో పొర్లించి బాగా కోట్ చేసుకోండి.

కాల్చుకోవడం (మీకు నచ్చిన పద్ధతి):

• పాన్/షాలో ఫ్రై – పెనం మీద 1 టీస్పూన్ నూనె/నెయ్యి వేసి, మీడియం మంట మీద రెండు వైపులా దోరగా కరకరలాడే వరకు కాల్చండి.

• ఎయిర్ ఫ్రైయర్ – 180°C వద్ద ప్రీ-హీట్ చేసి, నగ్గెట్స్‌పై కొద్ది నూనె స్ప్రే చేసి 12–15 నిమిషాలు (మధ్యలో ఫ్లిప్ చేస్తూ) కాల్చుకోండి.

• ఓవెన్ – 180°C వద్ద 15–18 నిమిషాలు బేక్ చేసుకోవచ్చు.

వడ్డించండి:

వేడివేడిగా గ్రీన్ చట్నీ లేదా టమాటో సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి. టీ/కాఫీతో కలిపి సాయంత్రం స్నాక్‌గా పర్ఫెక్ట్!

ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి… అమ్మా ఇంకొక్కసారి చేయి అని వినిపిస్తుంది ❤️

మీరు ఎప్పుడు ట్రై చేస్తారు? Commentలో చెప్పండి 👇

❤️ లైక్ చేయండి & షేర్ చేయండి మీ ఫ్రెండ్స్‌కి కూడా!

#సజ్జలవెజ్నగ్గెట్స్ #HealthySnacks #MilletRecipes #TeluguFood #సాయంత్రంస్నాక్స్ #KidsFriendlyRecipes #AirFryerRecipes #హోమ్‌మేడ్‌స్నాక్స్ #PearlMilletNuggets #సజ్జలరెసిపీ #HealthyEating #ViralTeluguFood