🍲 రాగి చిల్లా 🔥

నమస్తే అండీ! ❤️

బరువు తగ్గాలన్నా, షుగర్ కంట్రోల్‌లో ఉంచుకోవాలన్నా, లేకపోతే ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కావాలన్నా… ఈ రాగి చిల్లా ఒక్కటే చాలు! కాల్షియం, పీచు పదార్థం నిండా ఉన్న రాగితో రంగురంగుల కూరగాయలు కలిపి నిమిషాల్లో సిద్ధం అయ్యే ఈ చిల్లా, ఒక్కసారి తిన్నారంటే మళ్ళీ మళ్ళీ అడుగుతారు అండీ 😋

రుచి అయితే… క్రిస్పీగా బయట, మెత్తగా లోపల, కూరగాయల స్వీట్‌నెస్‌తో కలిసి ఒక అద్భుతం! హెల్తీ అయినా టేస్ట్‌లో ఎలాంటి రాయి లేదు 🔥

కావలసిన పదార్థాలు:

రాగి పిండి – 1 కప్పు

పెరుగు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (కాస్త పుల్లగా ఉంటే ఇంకా బాగుంటుంది)

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ – 1 చిన్నది

తురిమిన క్యారెట్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

సన్నగా తరిగిన క్యాప్సికం – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

సన్నగా తరిగిన టమోటా – 1 చిన్నది

పచ్చిమిర్చి తురుము – 1 టీస్పూన్

అల్లం తురుము – ½ టీస్పూన్

జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్

సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, కరివేపాకు – గుప్పెడు

ఉప్పు – రుచికి సరిపడా

నూనె లేదా నెయ్యి – చిల్లా కాల్చడానికి కొద్దిగా

నీళ్ళు – పిండి కలపడానికి సరిపడా

వంట విధానం (Step-by-Step):

ఒక వెడల్పాటి మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకోండి. అందులో రాగి పిండి, పెరుగు, సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.

ఇప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్, క్యాప్సికం, టమోటా, పచ్చిమిర్చి, అల్లం తురుము, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి పొడిగా ఉన్నప్పుడే బాగా కలుపుకోండి.

కొద్దికొద్దిగా నీళ్ళు పోస్తూ చిక్కటి అట్ల పిండిలా (దోశ పిండి కంటే కాస్త చిక్కగా) కలుపుకోండి. ఉండలు లేకుండా చూసుకోండి. 5–10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచండి, రాగి బాగా నానుతుంది.

నాన్-స్టిక్ లేదా ఇనుప పెనం బాగా వేడెక్కనివ్వండి. కొద్దిగా నీళ్ళు చల్లి తడి గుడ్డతో తుడవండి.

మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఒక గరిటెడు పిండి పోసి సన్నగా సర్కిల్‌గా విస్తరించండి. కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి చిమ్మి, అడుగు భాగం బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి, తిప్పి రెండు వైపులా క్రిస్పీగా కాల్చండి.

వడ్డించండి:

గోరువెచ్చగా, కొత్తిమీర పచ్చడి లేదా సింపుల్ పెరుగు తో వడ్డించండి. టీతో కలిపి తింటే… మరీ బాగుంటుంది ☕

ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి… “అమ్మా ఇంకొక్కసారి చేయి” అని వినిపిస్తుంది ❤️

మీరు ఎప్పుడు ట్రై చేస్తారు? Commentలో చెప్పండి 👇

ఈ రెసిపీ నచ్చితే Like ❤️ చేసి Share చేయండి… మీ ఫ్రెండ్స్‌కి కూడా ఈ హెల్తీ టేస్ట్ చేరాలి!

#RagiChilla #RagiVegetableChilla #HealthyBreakfast #WeightLossRecipes #SugarControl #TeluguFood #HomeCooking #HealthyIndianFood #RagiRecipes #BreakfastIdeas #AmmaStyleCooking #ViralFoodRecipe