🍲 ఆంధ్రా స్టైల్ రొయ్యల కూర 🔥

🍲 ఆంధ్రా స్టైల్ రొయ్యల కూర 🔥

నమస్తే అండీ! ❤️

ఇంట్లో స్పెషల్ వంట చేయాలనిపించినప్పుడు ఎప్పుడూ మనకు గుర్తుకొచ్చే ఆ సాంప్రదాయ రొయ్యల కూర! ఘాటైన మసాలాలు, పచ్చిమిర్చి కారం, రొయ్యల తాజా రుచి... ఒక్కసారి వండితే మొత్తం ఇల్లు వాసనతో నిండిపోతుంది. ముద్దపప్పు అన్నంలోకి ఈ ఇగురు నంజుకుని తిన్నా... చపాతీలో కలిపినా... ఆ మజా వేరండీ!

ఇంట్లో ఉండే సామానులతోనే అదిరిపోయేలా వస్తుంది ఈ కూర. రొయ్యలు సాఫ్ట్‌గా, మసాలా పూర్తిగా పట్టి, నోట్లో పడగానే కరిగిపోయేలా ఉంటుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

రొయ్యలు: అర కిలో (బాగా కడిగినవి)

ఉల్లిపాయలు: 3 పెద్దవి (సన్నగా తరిగినవి)

పచ్చిమిర్చి: 4 (నిలువుగా చీల్చినవి)

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 పెద్ద చెంచా

టొమాటో: 1 పెద్దది (సన్న ముక్కలు)

కారం: 2 చిన్న చెంచాలు (మీ కారానికి తగినట్టు)

పసుపు: అర చిన్న చెంచా

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

ధనియాల పొడి: 1 చిన్న చెంచా

జీలకర్ర పొడి: అర చిన్న చెంచా

గరం మసాలా: 1 చిన్న చెంచా

నూనె: 4 పెద్ద చెంచాలు

కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు

కొత్తిమీర: గుప్పెడు (తరిగినది)

తాలింపు కోసం: నూనె, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి

వంట విధానం (Step-by-Step):

రొయ్యలు బాగా కడిగి, కొద్దిగా పసుపు & ఉప్పు వేసి కలిపి, సన్న మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించి, నీరు ఊరగా వేయాలి (నీచు వాసన పోతుంది).

బాండీలో నూనె వేడి చేసి, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఓపికగా వేగించాలి.

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయాలి.

టొమాటో ముక్కలు వేసి మెత్తగా మగ్గనివ్వాలి.

కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి మసాలా నూనెలో బాగా వేగించాలి.

ఉడికించిన రొయ్యలు వేసి రెండు నిమిషాలు మసాలాతో కలిపి వేగించాలి.

చిన్న గ్లాసు నీళ్లు పోసి, ఉప్పు సర్దుకొని మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి.

చివర్లో గరం మసాలా, తరిగిన కొత్తిమీర చల్లి ఒక్క నిమిషం మరిగించి స్టవ్ ఆపేయాలి.

వడ్డించండి: 🔥 వేడివేడి అన్నంలో ముద్దపప్పుతో, బగారా రైస్‌తో లేదా చపాతీలతో అద్భుతంగా ఉంటుంది అండీ!

ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి... అమ్మా ఇంకొక్కసారి చేయి అని వినిపిస్తుంది ఖాయం! ❤️

మీరు ఎప్పుడు ఈ రొయ్యల కూర ట్రై చేస్తారు? కామెంట్‌లో చెప్పండి అండీ! 👇

లైక్ చేసి, ఫ్రెండ్స్‌కి షేర్ చేయండి... మరిన్ని ఆంధ్రా స్పెషల్ రెసిపీలు కావాలంటే ఫాలో అవ్వండి!

#RoyyalaKura #AndhraRoyyalaKura #AndhraRecipes #TeluguFood #HomeCooking #SeafoodRecipes #AndhraStyle #VillageFood #Ruchulu #TeluguVantalu #FoodLovers #ViralRecipe