🍲 సామల పెరుగు అన్నం 🔥

🍲 సామల పెరుగు అన్నం 🔥

నమస్తే అండీ! ❤️

వేసవి ఎండలు మండుతున్నాయా? కడుపుకు హాయి, శరీరానికి చల్లదనం, బరువు తగ్గాలనుకునేవాళ్లకు సూపర్ హెల్తీ ఆప్షన్ కావాలా? అప్పుడు ఈ సామల పెరుగు అన్నం ఒక్కసారి చేసి చూడండి. సాంప్రదాయ పెరుగు అన్నం కంటే ఇంకా రుచిగా, బోలెడు పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఒక్క తిన్నా మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది!

ఈ రెసిపీ హైలైట్: క్రీమీ పెరుగు, తాజా కూరగాయలు, కమ్మని తాలింపు... అదిరిపోయే కాంబినేషన్! 😋

కావలసిన పదార్థాలు:

సామలు: 1 కప్పు

నీళ్ళు: 3 కప్పులు

చిక్కటి పెరుగు: 1 కప్పు (తాజాది)

పాలు: ½ కప్పు

క్యారెట్ తురుము: 3 టేబుల్ స్పూన్లు

దానిమ్మ గింజలు: ¼ కప్పు

పచ్చిమిర్చి: 1 (సన్నగా తరిగినవి)

అల్లం తరుగు: 1 టీస్పూన్

కొత్తిమీర తరుగు: గుప్పెడు

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తాలింపు కోసం:

నెయ్యి లేదా నువ్వుల నూనె: 1 టీస్పూన్

ఆవాలు, మినపప్పు, జీలకర్ర: ½ టీస్పూన్ చొప్పున

ఇంగువ: చిటికెడు

కరివేపాకు: కొన్ని

జీడిపప్పు/వేరుశెనగ గుళ్ళు: 1 టేబుల్ స్పూన్ (ఆప్షనల్)

వంట విధానం (Step-by-Step):

సామలను 2-3 సార్లు బాగా కడిగి, సరిపడా నీళ్లు పోసి కనీసం 6-8 గంటలు నానబెట్టుకోండి.

నానిన సామలను 3 కప్పుల నీళ్లు పోసి కుక్కర్‌లో మీడియం ఫ్లేమ్ మీద 3-4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి.

ఉడికిన సామల అన్నాన్ని వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసి, గరిటెతో కాస్త మెదప్పుకొని పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.

చల్లారిన అన్నంలో పెరుగు, పాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.

ఇందులో క్యారెట్ తురుము, దానిమ్మ గింజలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర వేసి మెల్లగా కలపండి.

చిన్న బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేసి ఆవాలు, మినపప్పు, జీలకర్ర, జీడిపప్పు వేసి దోరగా వేయించండి. చివర్లో ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి తాలింపును అన్నంలో కలపండి.

వడ్డించండి:

మట్టి పాత్రలో వడ్డిస్తే సూపర్ లుక్ వస్తుంది! పైన దానిమ్మ గింజలు, కొత్తిమీర, క్యారెట్ తురుము వేసి గార్నిష్ చేయండి. చల్లగా తినండి. మామిడి తొక్కు పచ్చడి లేదా వేయించిన మిరపకాయలతో అద్భుతంగా సరిపోతుంది. 🥄

ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి... అమ్మా ఇంకొక్కసారి చేయి అని వినిపిస్తుంది! ❤️

మీరు ఈ సామల పెరుగు అన్నం ఎప్పుడు ట్రై చేస్తారు? కామెంట్‌లో చెప్పండి అండీ! 👇

లైక్ చేయండి, షేర్ చేయండి, ఎవరైనా హెల్తీ ఫుడ్ కావాలనుకుంటే ట్యాగ్ చేయండి!

#సామలపెరుగుఅన్నం #LittleMilletCurdRice #HealthyTeluguFood #వేసవిరెసిపీలు #MilletRecipes #WeightLossFood #TeluguVantalu #HealthyCurdRice #సామలురెసిపీ #ProbioticFood #HomeCooking #TeluguFoodLovers