🍲 సూపర్ హెల్తీ రాగి వెజ్జీ ఇడ్లీ 🔥

🍲 సూపర్ హెల్తీ రాగి వెజ్జీ ఇడ్లీ 🔥

నమస్తే అండీ! ❤️

బియ్యం మర్చిపోయి ఈ రోజుల్లో మనం ఆరోగ్యం కోసం ఏదైనా చేసుకోవాలనుకుంటున్నాం కదా? అప్పుడు వచ్చిందే ఈ రాగి వెజ్జీ ఇడ్లీ! రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం. డయాబెటిస్ ఉన్నవాళ్లు, బరువు తగ్గాలనుకునేవాళ్లు, పిల్లలకు హెల్తీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కావాలనుకునేవాళ్లందరూ ఇది ఒక్కసారి చేసి చూడండి. మెత్తగా, స్పంజీగా వచ్చి నోట్లో కరిగిపోతాయి! 🤤

కావలసిన పదార్థాలు:

రాగులు (మొలకెత్తినవి లేదా సాధారణం): 1 కప్పు

సామలు (లేదా కొర్రలు): 1/2 కప్పు

మినపప్పు: 1/2 కప్పు

మెంతులు: 1 టీస్పూన్

అటుకులు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తురిమిన క్యారెట్: 1/2 కప్పు

సన్నగా తరిగిన క్యాప్సికమ్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు

సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి: 1

సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర: కొద్దిగా

సన్నగా తరిగిన అల్లం: 1/2 టీస్పూన్

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

నెయ్యి/నువ్వుల నూనె: ఇడ్లీ పాత్రకు రాసుకోవడానికి

తాలింపు కోసం: ఈ రెసిపీలో ప్రత్యేక తాలింపు అవసరం లేదు, కానీ మీకు కావాలంటే ఇడ్లీల మీద నెయ్యి పోసి కొత్తిమీర వేసుకోవచ్చు.

వంట విధానం (Step-by-Step):

రాగులు, సామలు, మెంతులు కలిపి 2-3 సార్లు శుభ్రంగా కడిగి, సరిపడా నీళ్లు పోసి 6-8 గంటలు నానబెట్టండి.

మరో గిన్నెలో మినపప్పు + అటుకులు కలిపి నానబెట్టండి.

ముందు మినపప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోండి. తర్వాత రాగి మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా నీళ్లు చల్లుకుంటూ మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి.

రెండు పిండులనూ కలిపి బాగా మిక్స్ చేసి, మూత పెట్టి 8-10 గంటలు పులవనివ్వండి (ఫెర్మెంటేషన్).

మరుసటి రోజు ఉదయం పులిసిన పిండిలో ఉప్పు, తురిమిన క్యారెట్, క్యాప్సికమ్, అల్లం, మిర్చి, కొత్తిమీర వేసి మెత్తగా కలపండి.

ఇడ్లీ పాత్ర రేకులకు నెయ్యి రాసి, పిండి పోసి మీడియం మంట మీద 10-12 నిమిషాలు ఆవిరి మీద ఉడికించండి.

5 నిమిషాలు వేచి తీస్తే అందంగా, అంటకుండా వస్తాయి.

వడ్డించండి: 🔥 వేడివేడి ఇడ్లీలను అల్లం పచ్చడి, పుదీనా-కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో వడ్డించండి. ఒక్కసారి తిన్నాక మళ్లీ అడగకుండా ఉండదు!

ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి... అమ్మా ఇంకొక్కసారి చేయి అని వినిపిస్తుంది! ❤️

మీరు ఎప్పుడు ట్రై చేస్తారు? కామెంట్‌లో చెప్పండి అండీ 👇

లైక్ చేయండి, ఫ్రెండ్స్‌తో షేర్ చేయండి, ఎవరికైనా హెల్తీ రెసిపీ కావాలంటే ట్యాగ్ చేయండి 💕

#RagiIdli #HealthyIdli #MilletRecipes #RagiRecipes #TeluguRecipes #HealthyBreakfast #DiabetesFriendly #WeightLossRecipes #VegIdli #HomeCooking #AndhraRecipes #MilletsForHealth