🍲 గోదావరి స్పెషల్ ముక్కల పులుసు 🔥
పెళ్లి భోజనం, పండగ రుచి ఇంటికి తెచ్చుకోవాలనుకుంటున్నారా? 😍
తీయగా.. పుల్లగా.. కారంగా.. రకరకాల కూరగాయల ముక్కలతో చేసే ఈ ముక్కల పులుసు ఒక్కసారి వండితే మర్చిపోలేరు! ఆంధ్రా గోదావరి జిల్లాల స్టైల్ అసలు రుచి ఇది.
కావలసిన పదార్థాలు:
కూరగాయల ముక్కలు (ఆనపకాయ/సొరకాయ, తియ్యగుమ్మడి, ములక్కాయ, చిలకడదుంప, కంద, బెండకాయ, పచ్చిమిర్చి, టమాటా) - అన్నీ కలిపి పెద్ద గిన్నెడు
చింతపండు పులుసు - పెద్ద నిమ్మకాయ సైజు
బెల్లం - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు (తీపి బట్టి)
ఉప్పు, పసుపు, కారం - రుచికి
బియ్యప్పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్
తాలింపు కోసం:
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, ఇంగువ
వంట విధానం:
కూరగాయలను కొంచెం పెద్ద ముక్కలుగా కోసుకోండి.
వెడల్పాటి గిన్నెలో ముక్కలు (బెండకాయ, టమాటా తప్పు) + తగినంత నీళ్లు పోసి అర్ధంగా ఉడికించండి.
తర్వాత బెండకాయ & టమాటా ముక్కలు వేసి పూర్తిగా మెత్తగా ఉడికించండి.
చింతపండు పులుసు, ఉప్పు, పసుపు, కారం, బెల్లం వేసి బాగా కలపండి.
10 నిమిషాలు సన్నటి మంట మీద మరగనివ్వండి (ఇది సీక్రెట్!).
బియ్యప్పిండిని నీళ్లలో కలిపి గడ్డలు లేకుండా పులుసులో వేసి చిక్కబెట్టండి.
చివరగా ఆవాలు-జీలకర్ర-మెంతులు-ఎండుమిర్చి-కరివేపాకు తాలింపు వేసి ఘుమఘుమలాడేలా చేయండి.
వడ్డించే సూచన: వేడి వేడి అన్నంలో కలుపుకుని, పక్కన ముద్దపప్పు, బంగాళదుంప వేపుడు లేదా అప్పడాలు తినండి.. స్వర్గం! 😋
ఇంట్లో వండి చూసి ఎలా వచ్చిందో కామెంట్లో చెప్పండి! ❤️
పండగలకు, విందులకు సూపర్ కాంబినేషన్!
#MukkalaPulusu #AndhraRecipes #GodavariVantalu #TeluguFood #HomeCooking #ViralRecipe #AndhraPulusu #FestiveFood #TeluguVantalu #MukkalaPulusuRecipe
Post a Comment