🍲 ఆంధ్ర స్టైల్ చేపల ఇగురు 🔥

🍲 ఆంధ్ర స్టైల్ చేపల ఇగురు 🔥

నమస్తే అండీ! ❤️

ఇంట్లో ఆంధ్ర రుచులు తినాలని అనిపించినప్పుడు ఒక్కసారి ఈ చేపల ఇగురు చేసి చూడండి. ముక్క చిదరకుండా, మసాలా గ్రేవీ అంతా చేపకు బాగా పట్టి, గుమగుమలాడే ఆ స్పెషల్ రుచి... ఒక్క తిన్నా మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది!

పులుసు ఇష్టం లేని వాళ్లు కూడా ఇది చూసి ప్రేమలో పడిపోతారు.

కావలసిన పదార్థాలు:

చేప ముక్కలు: అర కేజీ (బాగా కడిగి)

ఉల్లిపాయలు: 3 పెద్దవి (సన్నగా తరుగు లేదా మిక్సీలో కొద్దిగా పట్టు)

పచ్చిమిర్చి: 4 (నిలువుగా చీల్చి)

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 పెద్ద చెంచా

కారం: 2 పెద్ద చెంచాలు (మీ కారానికి తగ్గట్టు)

పసుపు: అర చిన్న చెంచా

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

చింతపండు రసం: 2 చెంచాలు (చిక్కటిది)

నూనె: 4 పెద్ద చెంచాలు

కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు

కొత్తిమీర: కొద్దిగా (తరిగి)

ఇగురు స్పెషల్ మసాలా పొడి కోసం:

ధనియాలు, జీలకర్ర, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, గసగసాలు వేయించి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి.

వంట విధానం (Step-by-Step):

ముందుగా స్పెషల్ మసాలా పొడి సిద్ధం చేసుకోండి.

చేప ముక్కలను పసుపు, కారం, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌తో మెరినేట్ చేసి 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.

దాకలో నూనె వేడి చేసి కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించండి.

ఉల్లిపాయలు వేసి, ఉప్పు చల్లి ఎర్రగా వేగించండి.

మిగిలిన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, పసుపు వేసి వేయించండి.

మంట తగ్గించి మెరినేట్ చేసిన చేప ముక్కలను జాగ్రత్తగా సర్ది, మూత పెట్టి 2 నిమిషాలు మగ్గనివ్వండి.

తిప్పి, స్పెషల్ మసాలా పొడి, చింతపండు రసం, అర గ్లాసు నీళ్లు పోసి మూత పెట్టి మీడియం మంట మీద 7-10 నిమిషాలు ఉడికించండి.

గ్రేవీ దగ్గరకు వచ్చి నూనె పైకి తేలాక కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

వడ్డించండి: ❤️

వేడి వేడి అన్నంతో సర్వ్ చేయండి. ఒక గంట ఆగి తింటే రుచి ఇంకా అద్భుతంగా ఉంటుంది. మధ్యాహ్నం భోజనానికి ఇది సూపర్ హిట్!

ఇలా ఒక్కసారి చేసి చూడండి... మీ అమ్మా "ఇంకొక్కసారి చేయి రా" అని వినిపిస్తుంది అండీ 💖

మీరు ఎప్పుడు ట్రై చేస్తారు? Commentలో చెప్పండి! 👇

Like చేసి, మీ ఫ్రెండ్స్‌కి Share చేయండి అండీ!

#ChapalaIguru #AndhraStyle #ChepalaIguru #AndhraRecipes #TeluguFood #HomeCooking #FishCurry #IguruRecipe #AndhraVantalu #ViralRecipe #TeluguRecipes #FoodLovers